>> Pourquoi le Sud Artois est une terre d’endive? D’abord, un peu d’histoire. L’endive est arrivée dans le Sud Artois après la Première Guerre mondiale. Cultivée comme simple complément de revenu, elle est devenue au fil des années la principale activité des agriculteurs devenus dès lors endiviers. À l’époque, c’est un légume qui ne demandait pas beaucoup d’équ...
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